Text

Kimia Pangan

---

Kimia pangan merupakan materi bahasan kimia yang menarik, karena beragam fenomena pangan yang didasarkan pada sifat komponen penyusun kimianya dapat dijelaskan secara logis. Buku ini membahas tentang sifat kimia dari komponen penyusun bahan makanan, seperti air, karbohidrat, protein dan lemak, vitamin, mineral dan bahan tambahan pangan lainnya.

---

Ketersediaan

B002597

547.7 Rus k

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

547.7 Rus k

Penerbit

Yogyakarta : Penerbit ANDI., 2015

Deskripsi Fisik

xvi, 256 hal. : 16 x 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-29-5203-2

Klasifikasi

547.7

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kimia
Kimia Pangan
Air - Definisi
Vitamin
Mineral
Lipid - Kimia Pangan
Pengawet Makanan
Pewarna Makanan
Karbohidrat
Protein

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar