Text

Dasar-Dasar Kuliner Semester 1 untuk SMK/MAK Kelas X (e-book k. merdeka)

---

Kata Kuliner berasal dari bahasa Inggris “culinary” Culinary diartikan sebagai yang berhubungan dengan dapur atau masakan. Masakan tersebut dapat berupa lauk-pauk, makanan dan minuman. Kata kuliner menjadi luas di Indonesia akibat dari pemberitaan media massa dan televisi yaitu acara-acara wisata. Buku Dasar-Dasar Kuliner ini disusun untuk membantu peserta didik belajar kuliner pada Program keahlian Kuliner berdasarkan kurikulum SMK Pusat Keunggulan. Beberapa hal yang dibahas dalam buku ini, antara lain:
Bab 1 Proses Bisnis Industri Kuliner
Bab 2 Perkembangan Teknologi Bidang Kuliner...
Bab 3 Karier di Bidang Industri Kuliner
Bab 4 Pelayanan Prima pada Industri Kuliner
Bab 5 Keamanan Pangan

---

Ketersediaan

EB0075,1

R 641 NUR d

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

R 641 NUR d

Penerbit

Jakarta : Penerbitan bersama antara Direktorat Sekolah Menengah Kejuruan dan Pusat Perbukuan Kementerian Pendi., 2022

Deskripsi Fisik

xvi, 176 hlm., 17,6 x 25 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-388-000-8

Klasifikasi

R 641

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan ke-1, 2022

Subjek

e-book
Kuliner
Masakan - Teknik Memasak

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar